сырье для кондитерской и хлебопекарной продукции в Челябинске

Компания ООО ТД уралпатока предлагает товар сырье для кондитерской и хлебопекарной продукции в Челябинске. Для того, чтобы узнать цены и купить сырье для кондитерской и хлебопекарной продукции, воспользуйтесь формой обратной связи, закажите обратный звонок, либо свяжитесь с менеджерами компании по телефону +7 (92222) 73266.

Патока, сахаристый продукт, получаемый осахариванием (гидролизом) крахмала (главным образом картофельного и маисового) разбавленными кислотами или ферментами с последующим фильтрованием и увариванием сиропа. П.— смесь растворённых в воде глюкозы, олигосахаров и декстринов (содержание сухих веществ около 80%). Чистая П. почти прозрачна и бесцветна. П. обладает способностью повышать растворимость сахарозы — задерживать её кристаллизацию, что обусловливает широкое применение её в кондитерской промышленности, например при производстве карамели; в консервной промышленности — для приготовления варенья и джемов с целью придания сиропу большей вязкости, а также для улучшения вкусовых качеств; в хлебопечении — для производства некоторых сортов хлеба, в том числе "орловского".

Посмотреть сырье для кондитерской и хлебопекарной продукции на сайте поставщика